保水、弾力を必要とする部分に不可欠で肌の乾燥の防止などの効用がありそのため美肌成分として紹介されることが多い。ヒアルロン酸注射など。食生活から摂取するには動物の間接や眼球に含まれていることが多いのでそれらの部分から摂取する。